唾液酸（Sialic acid）唾液酸是9-碳单糖的衍生物。名字来自于希腊文（σιαλοσ (sialos) ‘saliva’ ）这是一种能使唾液产生光滑感觉的负电荷离子。它不仅具有"诱导"入侵病菌的作用，认知是神经节苷脂的传递递质，并且是大脑的组成部分。
简介
唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。它最初由颌下腺粘蛋白中分离而出，也因此而得名。唾液酸通常以低聚糖，糖脂或者糖蛋白的形式存在。人体中，脑的唾液酸含量 。脑灰质中的唾液酸含量是肝、肺等内脏 的15倍。唾液酸的主要食物来源是母乳，也存在于牛奶、鸡蛋和奶酪中。
中文名称：N-乙酰神经氨酸
英文名称：N-Acetylneuraminic acid
别名名称：唾液酸 醋纽拉酸 N-乙酰甘露糖胺丙酮酸 N-乙酰涎酸
更多别名：5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galactonulosonic acid o-Sialic acid Galactononulosonic acid Lactaminic acid NANA N-Acetylsialic acid
分子式：C11H19NO9
分子量：309.27
编号系统
CAS号：131-48-6
MDL号：MFCD00006620
EINECS号：205-023-1
RTECS号：
BRN号：1716283
PubChem号：24890457
物性数据
性状：无色结晶。
熔点（ºC）：185-187（分解）
比旋光度（º，C=2，水中 ）：-32
溶解性：溶于水和甲醇，微溶乙醇，不溶于 ，丙酮和氯仿。 [2]
临床意义: 唾液酸为N-乙酰神经胺酸或任何其酯或其醇羟基的衍生物，位于细胞膜糖蛋白侧链末端，是细胞膜表面受体的重要组成部分，在发生各种炎症性疾病及恶性肿瘤病时的增高，如肺癌、胃癌、肠癌、肝癌、卵巢癌。
公司介绍
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经营范围：生物技术、植物提取物研发（可用于医药保健品、化妆品、饲料添加剂及生物农药生产开发领域）
主要产品：杜仲提取物-绿原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科罗索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、淫羊藿苷（10%） -98%) 和其他标准化的高纯度植物提取物。
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