一、簡介
豌豆肽是以豌豆蛋白為原料，利用生物復合酶酶解花生粕的定向酶切割技術。並且它們的比例接近於FAO/WHO的模式。
二、性狀
淡黃色粉末
三、用途、
豌豆肽良好的功能特性，使得豌豆多肽可以的應用於食品和保健品中，豌豆多肽具有相當高的保水性、吸油性以及良好的凝膠形成性，可以用於火腿腸等肉制品中，作為優良的添加劑；豌豆多肽具有一定的發泡性和泡沫穩定性，可部分代替蛋類添加到糕點制品中；豌豆多肽具有非常好的乳化性和乳化穩定性，可用作各類食品的乳化劑；豌豆多肽能迅速乳化脂肪，調製乳化性好的香腸，制得的香腸十分可口，營養價值高；豌豆肽用於餅乾中可增強香味，強化蛋白質，並可開發成不同功能的保健食品；豌豆肽還可以用於面類制品，如面中加豌豆肽可提高麵條的營養價值、強度和觔力，可改善面類食品的外觀
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用於各類食品、飲料、保健品、飼料、農業、工業、生化研究等。
公司介紹
地址：湖南省長沙市岳麓區鹿谷街道環創企業廣場B8棟202室
網址：http://www.staherb.cn/
經營範圍：生物技術、植物提取物研發（可用於醫藥保健品、化妝品、飼料添加劑及生物農藥生產開發領域）
主要產品：杜仲提取物-綠原酸（5%-98%）、熊果酸（25%-98%）、科羅索酸（1%-98%）、苦杏仁苷（50%-98%）、淫羊藿苷（10%） -98%) 和其他標準化的高純度植物提取物。
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