甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar)，甜叶菊叶子提取物，不含糖分和热量；色泽白色至微黄色，口感适宜、无异味，甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量。
1.安全性高。
⒉低热值。
⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精，与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
⒋甜菊糖苷属非发酵性物质，性质稳定，不易霉变，
⑴、对酸、碱、热的稳定性。室温180天不发生分解损失无沉淀。加热到100℃，1小时无变化。
⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。
⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的，它具有高甜度、低热能的特点，其甜度是蔗糖的200-350倍，热值仅为蔗糖的1/300。
性状：白色至微黄结晶性粉末或颗粒，有清凉甜味。甜度约为蔗糖的250-350倍。可感甜浓度约0.002%。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196-198℃，耐高温，在酸性及碱性溶液中稳定（PH3-9），如加在PH值3.0的软饮料中，室温保存30天无变化。比旋光度[a]20D为-39.3°(5.7%H2O），水中溶解度约为0.12%，微溶于乙醇。属非发酵性类，不会引起美拉德褐色反应，可保持制品白色。是较接近蔗糖的一种，其缺点是分子量大，渗透性差。甜叶菊苷在紫外分光光度计210nM波长处有 大吸收峰，据此可作为定量依据。
规格：90% 95% 98%
